స్టెవియా CAS 57817-89-7

కాస్:57817-89-7

పరమాణు సూత్రం:C38H60O18

పరమాణు బరువు:804.88

EINECS:260-975-5

పర్యాయపదాలు:beta-d-glucopyranosyl(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-glucopyranosyl)-alpha-d-glucopyranosyloxy)-1,4a-dimethyl-12-methyleneperhydro-7 ,8a-ఎథనోఫెనాంథ్రెన్-1-కార్బాక్సిలేట్;బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసైలెస్టర్; kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o; steviosin;(4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o- beta-d-glucopyranosyl-beta-d-glucopyranosyl)oxy]కౌర్-16-en-18-ఓట్;

మీ సందేశాన్ని వదిలివేయండి

ఉత్పత్తి వివరాలు

డౌన్‌లోడ్ చేయండి

ఉత్పత్తి ట్యాగ్‌లు

స్టెవియా CAS 57817-89-7 అంటే ఏమిటి?

స్టెవియా, స్టెవియోసైడ్, స్టెవియోసైడ్ మరియు స్టెవియోసైడ్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది స్టెవియా (స్టెవియా రెబౌడినాన్‌బెర్టోని)లో ఉండే బలమైన తీపి పదార్ధం. స్టెవియా ఆకుల నుండి సంగ్రహించబడుతుంది మరియు శుద్ధి చేయబడుతుంది. స్టెవియోసైడ్ అనేది సుక్రోజ్ కంటే 200 నుండి 300 రెట్లు తీపితో, కొద్దిగా మెంథాల్ రుచి మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఆస్ట్రిజెన్సీతో రంగులేని క్రిస్టల్. ఇది బలమైన ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కుళ్ళిపోవడం సులభం కాదు. పెద్ద సంఖ్యలో పరీక్షలు స్టెవియోసైడ్ ఎటువంటి విషపూరిత దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండదని, క్యాన్సర్ కారకం కానిది, ఉపయోగించడానికి సురక్షితమైనది, రిఫ్రెష్ మరియు తీపి లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు చెరకు మరియు బీట్ షుగర్ తర్వాత అభివృద్ధి విలువ మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సహజమైన మూడవ సుక్రోజ్ ప్రత్యామ్నాయం. స్టెవియాను "ప్రపంచంలోని మూడవ చక్కెర మూలం" అని పిలుస్తారు. GB2760-1996 స్టెవియోసైడ్‌ను క్యాండీలు, కేకులు, పానీయాలు, ఘన పానీయాలు, వేయించిన స్నాక్స్, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్స్, సంరక్షించబడిన పండ్లు, మసాలాలు, సాఫ్ట్ ఐస్ క్రీం మరియు ఫార్మాస్యూటికల్ ఎక్సిపియెంట్స్ మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించవచ్చని నిర్దేశిస్తుంది. .

స్పెసిఫికేషన్

ITEM		ప్రామాణికం	ఫలితం
ఇంద్రియ అవసరాలు	రంగు	తెలుపు నుండి లేత పసుపు	తెలుపు
ఇంద్రియ అవసరాలు	రాష్ట్రం	పౌడర్ లేదా క్రిస్టల్	పొడి
భౌతిక మరియు రసాయన సూచికలు	మొత్తం గ్లైకోసైడ్లు %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	బూడిద %	≤1	0.13
	తేమ %	≤6	3.96
	సీసం(Pb)(mg/kg)	≤1	<1
	ఆర్సెనిక్ (mg/kg)	≤1	<1
	మిథనాల్ (mg/kg)	≤200	112
	ఇథనాల్ (mg/kg)	≤5000	206
ఆరోగ్యం సూచికలు	మొత్తం ప్లేట్ కౌంట్	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	మొత్తం ఈస్ట్ & అచ్చు	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	కోలి	≤10 cfu /g	<10 cfu /g

అప్లికేషన్

1.స్టెవియా రిఫ్రెష్ తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని తీపి సుక్రోజ్ కంటే 200-300 రెట్లు ఉంటుంది. ఇది అధిక సాంద్రతలో కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు నోటిలో తీపి అంత సులభం కాదు. ఈ ఉత్పత్తి సహజ స్వీటెనర్లలో సుక్రోజ్‌కు దగ్గరగా ఉంటుంది. కేలరీల ఆహారాలకు స్వీటెనర్‌గా, ఇది హైపోటెన్సివ్ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. తీపిని మార్చడానికి ఇది తరచుగా సోడియం సిట్రేట్‌తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. సుక్రోజ్ ప్రత్యామ్నాయంగా, రుచిని నివారించడానికి గరిష్ట మొత్తం ప్రత్యామ్నాయం 1/3 కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. GB2760-86 ప్రకారం, దీనిని ద్రవ మరియు ఘన పానీయాలలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు మిఠాయి మరియు కేక్‌ల మొత్తం సాధారణ ఉత్పత్తి అవసరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

2.స్టెవియా అనేది నాన్ క్యాలరీ సహజ స్వీటెనర్, ఇది సుక్రోజ్ కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది సేంద్రీయ అయాన్ రవాణా వ్యవస్థతో జోక్యం చేసుకోవడం ద్వారా p-అమినోహిప్యూరిక్ యాసిడ్ (PAH) యొక్క ట్రాన్స్‌పిథీలియల్ రవాణాకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. 0.5-1 mm వద్ద, ఇది ఏ ఆర్గానిక్ యానియన్ ట్రాన్స్పోర్టర్ (OAT)తో సంకర్షణ చెందదు. మానవ రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాలను అధ్యయనం చేయడం ద్వారా, స్టెవియోసైడ్ ROS-మధ్యవర్తిత్వ అపోప్టోసిస్‌ను ప్రేరేపిస్తుందని కనుగొనబడింది.

3.స్టెవియా అనేది సహజమైన, క్యాలరీ లేని స్వీటెనర్, ఇది సుక్రోజ్ కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది సేంద్రీయ అయాన్ రవాణా వ్యవస్థలో జోక్యం చేసుకోవడం ద్వారా పారా-అమినోహిప్పురేట్ (PAH) యొక్క ట్రాన్స్‌పిథీలియల్ రవాణాను నిరోధిస్తుంది. 0.5-1mM వద్ద, దీనికి ఏ ఆర్గానిక్ యానియన్ ట్రాన్స్‌పోర్టర్ (OAT)తో సంకర్షణ లేదు.

4.స్టెవియాను ఆహార స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా రక్తపోటు, మధుమేహం, ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు, దంత క్షయాలు మొదలైన వాటికి.