స్టెవియా CAS 57817-89-7

కేసు:57817-89-7 యొక్క కీవర్డ్లు

పరమాణు సూత్రం:సి38హెచ్60ఓ18

పరమాణు బరువు:804.88 తెలుగు

ఐనెక్స్:260-975-5 యొక్క కీవర్డ్లు

పర్యాయపదాలు:బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసిల్(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసిల్)-ఆల్ఫా-డి-గ్లూకోపైరనోసిలాక్సీ)-1,4a-డైమిథైల్-12-మిథిలీన్‌పెర్హైడ్రో-7,8a-ఇథనోఫెనాంథ్రెన్-1-కార్బాక్సిలేట్;బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసిలెస్టర్; కౌర్-16-ఎన్-18-ఓయికాసిడ్,13-((2-ఓ-బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసిల్-ఆల్ఫా-డి-గ్లూకోపైరనోసిల్)o; స్టీవియోసిన్;(4ఆల్ఫా)-బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసిల్13-[(2-ఓ-బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసిల్-బీటా-డి-గ్లూకోపైరనోసిల్)oxy]కౌర్-16-ఎన్-18-ఓయేట్;

మీ సందేశాన్ని వదిలివేయండి

ఉత్పత్తి వివరాలు

డౌన్¬లోడ్ చేయండి

ఉత్పత్తి ట్యాగ్‌లు

స్టెవియా CAS 57817-89-7 అంటే ఏమిటి?

స్టెవియా, స్టెవియోసైడ్, స్టెవియోసైడ్ మరియు స్టెవియోసైడ్ సారం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది స్టెవియాలో (స్టెవియా రెబాడినాన్‌బెర్టోని) ఉండే బలమైన తీపి పదార్ధం. స్టెవియాను ఆకుల నుండి సంగ్రహించి శుద్ధి చేస్తారు. స్టెవియోసైడ్ అనేది సుక్రోజ్ కంటే 200 నుండి 300 రెట్లు తీపితో కూడిన రంగులేని స్ఫటికం, స్వల్ప మెంథాల్ రుచి మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఆస్ట్రింజెన్సీ కలిగి ఉంటుంది. ఇది బలమైన ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కుళ్ళిపోవడం సులభం కాదు. స్టెవియోసైడ్ విషపూరిత దుష్ప్రభావాలను కలిగి లేదని, క్యాన్సర్ కారకమైనది కాదని, ఉపయోగించడానికి సురక్షితమైనదని, రిఫ్రెషింగ్ మరియు తీపి లక్షణాలను కలిగి ఉందని మరియు చెరకు మరియు దుంప చక్కెర తర్వాత అభివృద్ధి విలువ మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సహజమైన మూడవ సుక్రోజ్ ప్రత్యామ్నాయం అని పెద్ద సంఖ్యలో పరీక్షలు నిరూపించాయి. స్టెవియాను "ప్రపంచంలో మూడవ చక్కెర మూలం" అని పిలుస్తారు. GB2760-1996 ప్రకారం స్టెవియోసైడ్‌ను క్యాండీలు, కేకులు, పానీయాలు, ఘన పానీయాలు, వేయించిన స్నాక్స్, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్స్, సంరక్షించబడిన పండ్లు, మసాలాలు, సాఫ్ట్ ఐస్ క్రీం మరియు ఫార్మాస్యూటికల్ ఎక్సిపియెంట్లు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్పత్తి అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉపయోగించే మొత్తం తగినదిగా ఉండాలి.

స్పెసిఫికేషన్

అంశం		ప్రమాణం	ఫలితం
ఇంద్రియ సంబంధమైనది అవసరాలు	రంగు	తెలుపు నుండి లేత పసుపు రంగు	తెలుపు
ఇంద్రియ సంబంధమైనది అవసరాలు	రాష్ట్రం	పౌడర్ లేదా క్రిస్టల్	పొడి
భౌతిక మరియు రసాయన సూచికలు	మొత్తం గ్లైకోసైడ్లు %	≥95.0	95.32 తెలుగు
	PH	4.5-7.0	5.48 తెలుగు
	బూడిద %	≤1	0.13 మాగ్నెటిక్స్
	తేమ %	≤6	3.96 తెలుగు
	సీసం(Pb)(mg/kg)	≤1	<1>
	ఆర్సెనిక్(mg/kg)	≤1	<1>
	మిథనాల్(mg/kg)	≤200 ≤200 అమ్మకాలు	112 తెలుగు
	ఇథనాల్(mg/kg)	≤5000 వరకు	206 తెలుగు
ఆరోగ్య సూచికలు	మొత్తం ప్లేట్ కౌంట్	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	మొత్తం ఈస్ట్ & అచ్చు	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	కోలి	≤10 cfu /గ్రా	<10 cfu /g

అప్లికేషన్

1. స్టెవియా రిఫ్రెషింగ్ తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని తీపి సుక్రోజ్ కంటే దాదాపు 200-300 రెట్లు ఉంటుంది. ఇది అధిక సాంద్రతలలో కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తీపి నోటిలో మాయమవడం సులభం కాదు. ఈ ఉత్పత్తి సహజ స్వీటెనర్లలో సుక్రోజ్‌కు దగ్గరగా ఉంటుంది. క్యాలరీ ఆహారాలకు స్వీటెనర్‌గా, ఇది హైపోటెన్సివ్ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. తీపిని మార్చడానికి దీనిని తరచుగా సోడియం సిట్రేట్‌తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. సుక్రోజ్ ప్రత్యామ్నాయంగా, అనంతర రుచిని నివారించడానికి గరిష్ట మొత్తంలో ప్రత్యామ్నాయం 1/3 మించకూడదు. GB2760-86 ప్రకారం, దీనిని ద్రవ మరియు ఘన పానీయాలలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు మిఠాయి మరియు కేక్‌ల పరిమాణం సాధారణ ఉత్పత్తి అవసరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

2. స్టెవియా అనేది కేలరీలు లేని సహజ స్వీటెనర్, ఇది సుక్రోజ్ కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది సేంద్రీయ అయాన్ రవాణా వ్యవస్థతో జోక్యం చేసుకోవడం ద్వారా p-అమినోహిప్పూరిక్ ఆమ్లం (PAH) యొక్క ట్రాన్స్‌ఎపిథీలియల్ రవాణాకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది. 0.5-1 మిమీ వద్ద, ఇది ఏ సేంద్రీయ అయాన్ రవాణాదారు (OAT)తోనూ సంకర్షణ చెందదు. మానవ రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాలను అధ్యయనం చేయడం ద్వారా, స్టెవియోసైడ్ ROS-మధ్యవర్తిత్వ అపోప్టోసిస్‌ను ప్రేరేపిస్తుందని కనుగొనబడింది.

3. స్టెవియా అనేది సహజమైన, కేలరీలు లేని స్వీటెనర్, ఇది సుక్రోజ్ కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది సేంద్రీయ అయాన్ రవాణా వ్యవస్థతో జోక్యం చేసుకోవడం ద్వారా పారా-అమినోహిప్పురేట్ (PAH) యొక్క ట్రాన్స్‌ఎపిథీలియల్ రవాణాను నిరోధిస్తుంది. 0.5-1mM వద్ద, ఇది ఏ సేంద్రీయ అయాన్ రవాణాదారు (OAT)తోనూ సంకర్షణ చెందదు.

4. స్టెవియాను ఆహార తీపి పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా రక్తపోటు, మధుమేహం, ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు, దంత క్షయం మొదలైన వాటికి.