4-O-(α-D-గ్లూకోపైరనోసిల్)-D-గ్లూకో-హెక్సోనిక్ ఆమ్లం CAS 534-42-9
4-O - (α - D-గ్లూకోపైరనోసిల్) - D-గ్లూకో-హెక్సోనిక్ ఆమ్లాన్ని ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించడం వల్ల కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తుల సహజ వాసన మరియు రుచిని సువాసన పెంచేదిగా పెంచుతుంది. మాల్టోస్ ఆమ్లం ఆహారంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావానికి కూడా దోహదపడుతుంది మరియు ఆహారం మరియు ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీ ప్రక్రియలో ఆక్సీకరణ ప్రతిచర్యలను నిరోధించవచ్చు లేదా ఆపవచ్చు.
| అంశం | స్పెసిఫికేషన్ |
| మరిగే స్థానం | 864.7±65.0 °C(అంచనా వేయబడింది) |
| సాంద్రత | 1.79±0.1 గ్రా/సెం.మీ3(అంచనా వేయబడింది) |
| ద్రవీభవన స్థానం | 155-157 °C (క్షీణత) |
| పికెఎ | 3.28±0.35(అంచనా వేయబడింది) |
| స్వచ్ఛత | 99% |
| MW | 358.3 తెలుగు |
4-O - (α - D-గ్లూకోపైరనోసిల్) - D-గ్లూకో-హెక్సోనిక్ ఆమ్లం కొంచెం పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మాల్టోస్ ఆమ్లం కలిగిన ఆహార ఉత్పత్తుల స్నిగ్ధతకు కూడా దోహదం చేస్తుంది. అదనంగా, మాల్టోస్ ఆమ్లం కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తుల సహజ వాసన మరియు రుచిని పెంచుతుంది (సువాసన పెంచేవారు).
సాధారణంగా 25 కిలోలు/డ్రమ్‌లో ప్యాక్ చేయబడుతుంది మరియు అనుకూలీకరించిన ప్యాకేజీని కూడా చేయవచ్చు.
4-O-(α-D-గ్లూకోపైరనోసిల్)-D-గ్లూకో-హెక్సోనిక్ ఆమ్లం CAS 534-42-9
4-O-(α-D-గ్లూకోపైరనోసిల్)-D-గ్లూకో-హెక్సోనిక్ ఆమ్లం CAS 534-42-9
