ఏసల్ఫేమ్ CAS 33665-90-6
ఏసల్ఫేమ్ యొక్క రసాయన నామం పొటాషియం ఎసిటైల్ సల్ఫోనమైడ్, దీనిని ఏకే షుగర్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ఒక తెల్లటి స్ఫటికాకారపు పొడి, ఇది నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది మరియు ఇథనాల్లో కొద్దిగా కరుగుతుంది. ఇది కాంతి మరియు వేడికి స్థిరంగా ఉంటుంది, మరియు విస్తృత శ్రేణి pH అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది. ఇది ప్రస్తుతం ప్రపంచంలో అత్యంత స్థిరమైన తీపి పదార్థాలలో ఒకటి.
| వస్తువు | స్పెసిఫికేషన్ |
| ద్రవీభవన స్థానం | 123-123.5° |
| సాంద్రత | 1.83 |
| pKa | -0.28±0.40(అంచనా) |
| కరిగే | 20 ºC వద్ద 270 గ్రా/లీ |
| స్వచ్ఛత | 99% |
ఏసల్ఫేమ్కు బలమైన తీపి రుచి ఉంటుంది, ఇది సుక్రోజ్ కంటే సుమారు 130 రెట్లు ఎక్కువ తీపిగా ఉండి, శాకరిన్ను పోలిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అధిక గాఢతలలో దీనికి చేదు రుచి ఉంటుంది. ఇది తేమను పీల్చుకోదు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు షుగర్ ఆల్కహాల్లు, సుక్రోజ్, మరియు ఇతర పదార్థాలతో మంచి అనుకూలతను కలిగి ఉంటుంది. పోషక విలువలు లేని తీపి పదార్థం కాబట్టి, దీనిని వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించవచ్చు.
సాధారణంగా 25 కిలోల/డ్రమ్లో ప్యాక్ చేయబడుతుంది, మరియు అనుకూలీకరించిన ప్యాకేజీలో కూడా చేయవచ్చు.
ఏసల్ఫేమ్ CAS 33665-90-6
ఏసల్ఫేమ్ CAS 33665-90-6
