కాల్షియం గ్లూకోనేట్ మోనోహైడ్రేట్ CAS 66905-23-5

కాల్షియం గ్లూకోనేట్ అనేది C12H22O14Ca అనే రసాయన ఫార్ములా కలిగిన ఒక సేంద్రీయ కాల్షియం లవణం. ఇది 201 ℃ ద్రవీభవన స్థానం (వియోగం) కలిగిన, వాసన మరియు రుచి లేని, తెల్లటి స్ఫటికాకార లేదా రేణువుల పొడిగా కనిపిస్తుంది. ఇది మరిగే నీటిలో (20గ్రా/100మి.లీ) సులభంగా కరుగుతుంది, చల్లటి నీటిలో (3గ్రా/100మి.లీ, 20 ℃) ​​కొద్దిగా కరుగుతుంది, మరియు ఇథనాల్ లేదా ఈథర్ వంటి సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరగదు. దీని జల ద్రావణం తటస్థంగా (pH సుమారుగా 6-7) ఉంటుంది. కాల్షియం గ్లూకోనేట్‌ను ప్రధానంగా ఆహారంలో కాల్షియం బలవర్ధకంగా మరియు పోషకంగా, బఫర్‌గా, ఘనీభవన కారకంగా మరియు కీలేటింగ్ కారకంగా ఉపయోగిస్తారు.