ఐసోఫ్లేవోన్ CAS 574-12-9

ఐసోఫ్లేవోన్ అనేది పసుపు నుండి లేత పసుపు రంగులో ఉండే పొడి, ఇది చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. నీటిలో కరిగిపోతుంది, వేడి-నిరోధకత (120 ℃ వద్ద 30 నిమిషాలు వేడి చేసిన తర్వాత మారదు, 180 ℃ వద్ద 30 నిమిషాలు వేడి చేసిన తర్వాత అవశేష 80%), ఆమ్ల నిరోధకత (pH 2.0 వద్ద ఇప్పటికీ స్థిరంగా ఉంటుంది). ఐసోఫ్లేవోన్ అనేది పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనం, ఇది సోయాబీన్ పెరుగుదల సమయంలో ఏర్పడిన ద్వితీయ జీవక్రియ.