ఐసోఫ్లేవోన్ CAS 574-12-9

ఐసోఫ్లేవోన్ అనేది చేదు రుచి కలిగిన, పసుపు నుండి లేత పసుపు రంగులో ఉండే పొడి. ఇది నీటిలో కరుగుతుంది, వేడిని తట్టుకుంటుంది (120 ℃ వద్ద 30 నిమిషాల పాటు వేడి చేసిన తర్వాత మారదు, 180 ℃ వద్ద 30 నిమిషాల పాటు వేడి చేసిన తర్వాత 80% అవశేషం ఉంటుంది), ఆమ్ల నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది (pH 2.0 వద్ద కూడా స్థిరంగా ఉంటుంది). ఐసోఫ్లేవోన్ అనేది సోయాబీన్ పెరుగుదల సమయంలో ఏర్పడే ఒక ద్వితీయ జీవక్రియా ఉత్పన్నమైన పాలీఫెనాలిక్ సమ్మేళనం.