వార్తలు

జూలై వేసవి కాలం ఉచ్ఛస్థితిలో ఉంటుంది, మరియు వేడి, తేమతో కూడిన వేసవిలో, ఆహారం ఏ సమయంలోనైనా బ్యాక్టీరియా వృద్ధికి అనుకూలమైన మాధ్యమంగా మారుతుంది. ముఖ్యంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, కొత్తగా కొన్న వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయకపోతే, అవి ఒక్క రోజు మాత్రమే నిల్వ ఉంటాయి. మరియు ప్రతి వేసవిలో, పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరిలోనూ "సరిగా తినకపోవడం" వల్ల విరేచనాల కేసులు చాలా ఉంటాయి, తరచుగా దీనిని "చాలా చల్లగా" ఉన్న ఆహారం తినడం అని పొరబడతారు. వాస్తవానికి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో ఉన్న ఆహారం లేదా పానీయాలు కొంతమందిలో పేగుల కదలికను వేగవంతం చేస్తాయి, కానీ సాధారణంగా ప్రజలు రోజుకు చాలాసార్లు టాయిలెట్‌కు పరుగెత్తేంత వరకు వెళ్ళరు. కాబట్టి ఈ సమయంలో, ఆహార పరిశుభ్రత వల్ల కలిగే పేగుల ఇన్ఫెక్షన్‌ను మొదటగా పరిగణించాలి. మనం తినే ఆహారం కుళ్ళిపోయి, పాడైపోతోందా? అలాంటప్పుడు వేడి వేసవిలో మనం తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎలా తినగలం?

ఈ సమయంలో, మనకు మొదటగా గుర్తొచ్చేది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం. అయితే, రిఫ్రిజిరేటర్లలో అనేక రకాల ఆహారపదార్థాలు మరియు పానీయాలు నిల్వ చేయబడతాయి. వాటిలో, సాల్మొనెల్లాను కలిగి ఉండే అవకాశం ఉన్న గుడ్లు, మరియు వ్యాధికారక ఎస్చెరిచియా కోలి, స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ మరియు పరాన్నజీవులను కలిగి ఉండే అవకాశం ఉన్న పచ్చి మాంసం, పండ్లు మరియు కూరగాయల వంటి అనేక ఆహారపదార్థాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి "బ్యాక్టీరియాను ప్రవేశపెడతాయి". అంతేకాక, రిఫ్రిజిరేటర్‌కు కూడా నిల్వ చేయడానికి ఒక నిర్దిష్ట కాలపరిమితి ఉంటుంది. సాధారణంగా, 2-3 రోజుల్లో పాడవని ఆహారాన్ని తినేయాలి, లేకపోతే కాలక్రమేణా అది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పాడైపోతుంది. అదే సమయంలో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కేవలం గృహ వినియోగానికి మాత్రమే ఉపయోగపడే ఒక నిర్దిష్ట నిల్వ స్థలం కూడా ఉంటుంది. ఒకవేళ అది పెద్ద సూపర్ మార్కెట్ అయితే, మనం వ్యాపారుల నుండి కొనుగోలు చేసిన ఆహారాన్ని తాజాగా ఎలా ఉంచుకోగలం?

ఆర్థిక ప్రపంచీకరణ అభివృద్ధి చెందడంతో, పండ్లు మరియు కూరగాయల దిగుమతి, ఎగుమతి సర్వసాధారణమైపోయింది. ఈ పరిస్థితిని ఎదుర్కోవడానికి, మనం 1-MCP పండ్లు మరియు కూరగాయల ప్రిజర్వేటివ్ అనే ఒక కొత్త రకం ప్రిజర్వేటివ్‌ను అధ్యయనం చేయాల్సి వచ్చింది. ఈ ఉత్పత్తిని అభివృద్ధి చేసిన తర్వాత, దానికి అధిక స్పందన లభించింది. ఎందుకంటే ఇది విషరహితమైన, అత్యంత సురక్షితమైన మరియు గణనీయంగా ప్రభావవంతమైన ప్రిజర్వేటివ్. ఇక, 1-MCP పండ్లు మరియు కూరగాయల ప్రిజర్వేటివ్‌లోని పదార్థాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

1-మిథైల్‌సైక్లోప్రోపీన్ అంటే ఏమిటి?

1-మిథైల్‌సైక్లోప్రోపీన్ఆంగ్లంలో 1-MCP అని సంక్షిప్తీకరించబడింది,CAS 3100-04-7దీని రసాయన ఫార్ములా C4H6. సాధారణ ఉష్ణోగ్రత మరియు పీడనం వద్ద, ఇది రంగులేని వాయువుగా కనిపిస్తుంది, విషరహితమైనది మరియు రుచిలేనిది, దీని సాంద్రత 0.838 గ్రా/సెంమీ³. ఇది చాలా చురుకైన సైక్లోప్రోపీన్ సమ్మేళనం. 1-మిథైల్ సైక్లోప్రోపీన్‌ను ప్రధానంగా మొక్కల పెరుగుదల నియంత్రకంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు మొక్కల సంరక్షణ రంగంలో దీనిని విస్తృతంగా వాడతారు. ఇది తక్కువ వినియోగం, మంచి సంరక్షణ ప్రభావం మరియు అధిక భద్రత వంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

1-MCP యొక్క లక్షణాలు

1-MCP మొక్కల నుండి ఇథిలీన్ విడుదలను నిరోధించగలదు, అలాగే మొక్క కణాలలో సంబంధిత గ్రాహకాలకు ఇథిలీన్ బంధించడాన్ని కూడా అడ్డుకుంటుంది, తద్వారా ఇథిలీన్ యొక్క పక్వ ప్రభావాన్ని నిరోధిస్తుంది. అందువల్ల, 1-మిథైల్‌సైక్లోపీన్ వాడకం మొక్కల పక్వత మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను సమర్థవంతంగా పొడిగించగలదు, తద్వారా వాటి నిల్వ కాలాన్ని పెంచుతుంది, రవాణా మరియు నిల్వ సమయంలో పాడైపోవడాన్ని మరియు వృధాను తగ్గిస్తుంది, మరియు వస్తువుల నిల్వ కాలాన్ని కూడా పొడిగిస్తుంది.

1-MCP యొక్క అనువర్తనాలు

1-MCPమొక్కలు వాడిపోకుండా నివారించడానికి పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పువ్వుల సంరక్షణకు దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఆపిల్, పియర్, ప్లమ్, కివి పండు మరియు టమోటాలు వంటి పండ్లు మరియు కూరగాయలకు దీనిని ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది వాటి పక్వాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది, నీటి ఆవిరిని తగ్గిస్తుంది మరియు వాటి గట్టిదనాన్ని, రుచిని, మరియు పోషక విలువలను కాపాడుతుంది; పువ్వుల సంరక్షణ విషయంలో, ఇది పువ్వుల రంగును మరియు సువాసనను కాపాడుతుంది. అదనంగా, 1-మిథైల్‌సైక్లోపీన్ మొక్కల వ్యాధి నిరోధకతను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.1-మిథైల్‌సైక్లోపీన్సవరించిన వాతావరణ పరిరక్షణ తర్వాత పండ్లు మరియు కూరగాయల పరిరక్షణలో ఇది ఒక కొత్త మైలురాయి.

మహమ్మారి తర్వాత, ఆర్థిక వ్యవస్థ కోలుకుంది మరియు ప్రపంచ వాణిజ్యం క్రమంగా అభివృద్ధి చెందింది. ప్రతి సంవత్సరం, ప్రతి దేశం పెద్ద సంఖ్యలో స్థానిక తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఉత్పత్తి చేసేది. వ్యవసాయ కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ అభివృద్ధి సరిగా లేకపోవడం వల్ల, సుమారు 85% పండ్లు మరియు కూరగాయలు సాధారణ రవాణా మార్గాలను ఉపయోగించాయి. దీని ఫలితంగా పెద్ద సంఖ్యలో పాడైపోయే నష్టాలు సంభవించాయి, ఇది కొత్త ఉత్పత్తుల ప్రచారం మరియు వినియోగానికి విస్తృత మార్కెట్ అవకాశాన్ని కూడా కల్పించింది.1-మిథైల్ సైక్లోప్రోపీన్అందువల్ల, 1-MCPకి విస్తృత అభివృద్ధి అవకాశాలు ఉన్నాయని చూడవచ్చు. ఇది కేవలం వివిధ శ్వాసకోశ క్లైమాక్టెరిక్ పండ్లు మరియు కూరగాయలకే కాకుండా, ముఖ్యంగా ఇథిలీన్‌కు సున్నితమైన పండ్లు మరియు కూరగాయల విషయంలో, కోతానంతర నిల్వ మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సమర్థవంతంగా పొడిగించగలదు, అలాగే పండ్లు మరియు కూరగాయల అసలు నాణ్యతను చాలా కాలం పాటు కాపాడగలదు.