సోడియం ఫాస్ఫేట్ మోనోబాసిక్ CAS 7558-80-7

సోడియం ఫాస్ఫేట్ మోనోబాసిక్ అనేది రంగులేని స్ఫటికాకార లేదా తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి, వాసన లేనిది మరియు నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది. దీని సజల ద్రావణం ఆమ్లంగా ఉంటుంది మరియు ఇథనాల్‌లో దాదాపుగా కరగదు. వేడిచేసినప్పుడు, అది దాని స్ఫటికాకార నీటిని కోల్పోతుంది మరియు ఆమ్ల సోడియం పైరోఫాస్ఫేట్ (Na3H2P2O7)గా కుళ్ళిపోతుంది. ఆమ్లత్వం మరియు క్షారతను నియంత్రించడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ పరిశ్రమలో సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది తరచుగా ఆహార ప్రాసెసింగ్‌లో ఆహార నాణ్యతను మెరుగుపరిచేందుకు డిసోడియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్‌తో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది. పాల ఉత్పత్తుల యొక్క ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచడం, చేప ఉత్పత్తుల కోసం pH నియంత్రకాలు మరియు బైండర్‌లను తయారు చేయడం మొదలైనవి.