సోడియం ఫాస్ఫేట్ మోనోబాసిక్ CAS 7558-80-7

సోడియం ఫాస్ఫేట్ మోనోబాసిక్ అనేది రంగులేని స్ఫటికాకార లేదా తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి, వాసన లేనిది మరియు నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది. దీని జల ద్రావణం ఆమ్లమైనది మరియు ఇథనాల్‌లో దాదాపుగా కరగదు. వేడి చేసినప్పుడు, ఇది దాని స్ఫటికాకార నీటిని కోల్పోతుంది మరియు ఆమ్ల సోడియం పైరోఫాస్ఫేట్ (Na3H2P2O7) గా కుళ్ళిపోతుంది. ఆమ్లత్వం మరియు క్షారతను నియంత్రించడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ పరిశ్రమలో సాధారణంగా ఉపయోగించే దీనిని, ఆహార ప్రాసెసింగ్‌లో ఆహార నాణ్యత మెరుగుదలగా తరచుగా డిసోడియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్‌తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. పాల ఉత్పత్తుల ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచడం, చేపల ఉత్పత్తులకు pH నియంత్రకాలు మరియు బైండర్‌లను తయారు చేయడం మొదలైనవి.