టార్ట్రాజిన్ CAS 1934-21-0

టార్ట్రాజిన్ అనేది ఏకరీతి నారింజ పసుపు పొడి, 0.1% జల ద్రావణంతో పసుపు మరియు వాసన లేకుండా కనిపిస్తుంది. నీరు, గ్లిసరాల్ మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌లో కరుగుతుంది, ఇథనాల్‌లో కొద్దిగా కరుగుతుంది, నూనెలు మరియు కొవ్వులలో కరగదు. 21 ℃ వద్ద ద్రావణీయత 11. 8% (నీరు), 3.0% (50% ఇథనాల్). మంచి ఉష్ణ నిరోధకత, ఆమ్ల నిరోధకత, కాంతి నిరోధకత మరియు ఉప్పు నిరోధకత, సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు టార్టారిక్ ఆమ్లానికి స్థిరంగా ఉంటుంది, కానీ పేలవమైన ఆక్సీకరణ నిరోధకత. క్షారానికి గురైనప్పుడు ఇది ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు తగ్గించినప్పుడు మసకబారుతుంది.