టార్ట్రాజిన్ CAS 1934-21-0

టార్ట్రాజైన్ ఒక ఏకరీతి నారింజ పసుపు పొడి, ఇది 0.1% సజల ద్రావణంతో పసుపు మరియు వాసన లేకుండా కనిపిస్తుంది. నీటిలో, గ్లిసరాల్ మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌లో కరుగుతుంది, ఇథనాల్‌లో కొద్దిగా కరుగుతుంది, నూనెలు మరియు కొవ్వులలో కరగదు. 21 ℃ వద్ద ద్రావణీయత 11. 8% (నీరు), 3.0% (50% ఇథనాల్). మంచి వేడి నిరోధకత, యాసిడ్ నిరోధకత, కాంతి నిరోధకత మరియు ఉప్పు నిరోధకత, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు టార్టారిక్ యాసిడ్‌కు స్థిరంగా ఉంటుంది, కానీ పేలవమైన ఆక్సీకరణ నిరోధకత. క్షారానికి గురైనప్పుడు ఇది ఎర్రగా మారుతుంది మరియు తగ్గినప్పుడు వాడిపోతుంది.