టార్ట్రాజైన్ CAS 1934-21-0

టార్ట్రాజైన్ అనేది ఒకేరకమైన నారింజ-పసుపు రంగు పొడి, దీని 0.1% జల ద్రావణం పసుపు రంగులో మరియు వాసన లేకుండా కనిపిస్తుంది. ఇది నీరు, గ్లిసరాల్ మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌లలో కరుగుతుంది, ఇథనాల్‌లో కొద్దిగా కరుగుతుంది, కానీ నూనెలు మరియు కొవ్వులలో కరగదు. 21 ℃ వద్ద దీని ద్రావణీయత 11.8% (నీరు), 3.0% (50% ఇథనాల్). దీనికి మంచి ఉష్ణ నిరోధకత, ఆమ్ల నిరోధకత, కాంతి నిరోధకత మరియు లవణ నిరోధకత ఉన్నాయి. ఇది సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు టార్టారిక్ ఆమ్లానికి స్థిరంగా ఉంటుంది, కానీ ఆక్సీకరణ నిరోధకత తక్కువగా ఉంటుంది. క్షారానికి గురైనప్పుడు ఇది ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు క్షయకరణం చెందినప్పుడు రంగు మసకబారుతుంది.