ప్యాంక్రియాటిన్ CAS 8049-47-6

పాన్క్రిటిన్ అనేది తెల్లటి లేదా కొద్దిగా పసుపు రంగు పొడి, ఇది నీటిలో పాక్షికంగా కరుగుతుంది. ఈ జల ద్రావణం pH 2-3 వద్ద స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు pH 6 కంటే అస్థిరంగా ఉంటుంది. Ca2+ ఉండటం వల్ల దాని స్థిరత్వం పెరుగుతుంది. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన ఇథనాల్ ద్రావణంలో పాక్షికంగా కరుగుతుంది, ఇథనాల్, అసిటోన్ మరియు ఈథర్ వంటి అధిక సాంద్రత కలిగిన సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరగదు, స్వల్ప వాసనతో ఉంటుంది కానీ బూజు పట్టిన వాసన ఉండదు మరియు హైగ్రోస్కోపిసిటీని కలిగి ఉంటుంది. ఆమ్లం, వేడి, భారీ లోహాలు, టానిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర ప్రోటీన్ అవక్షేపణలకు గురైనప్పుడు, అవపాతం సంభవిస్తుంది మరియు ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలు కోల్పోతాయి.