ప్యాంక్రియాటిన్ CAS 8049-47-6

పాంక్రిటిన్ అనేది నీటిలో పాక్షికంగా కరిగే ఒక తెల్లని లేదా లేత పసుపు రంగు పొడి. దీని జల ద్రావణం pH 2-3 వద్ద స్థిరంగా మరియు pH 6 కంటే పైన అస్థిరంగా ఉంటుంది. Ca2+ ఉండటం వల్ల దీని స్థిరత్వం పెరగవచ్చు. ఇది తక్కువ గాఢత గల ఇథనాల్ ద్రావణంలో పాక్షికంగా కరుగుతుంది, ఇథనాల్, అసిటోన్ మరియు ఈథర్ వంటి అధిక గాఢత గల సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరగదు. దీనికి కొద్దిపాటి వాసన ఉంటుంది కానీ బూజు వాసన ఉండదు, మరియు ఇది తేమను పీల్చుకుంటుంది. ఆమ్లం, వేడి, భార లోహాలు, టానిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర ప్రోటీన్ అవక్షేపకాలకు గురైనప్పుడు, అవక్షేపం ఏర్పడి ఎంజైమ్ క్రియాశీలత నశిస్తుంది.